Kecukupan gizi harus selalu terpenuhi dalam menu
sehari-hari anak. kuncinya dalam hal ini adalah gizi seimbang. Gizi seimbang
adalah pengaturan makanan yang mengandung semua zat gizi yang diperlukan tubuh
dalam jumlah seimbang, untuk proses pertumbuhan dan perkembangan serta
pemeliharaan tubuh. Unsur-unsur zat gizi tersebut adalah karbohidrat sebagai
sumber tenaga/energi; protein sebagai sumber pembangun; lemak untuk energi dan
kecerdasan; vitamin & mineral sebagai pemilharaan dan pengatur aktivitas
metabolisme dalam tubuh.
Kita tahu, bahwa
penting peranan zat gizi terhadap tumbuh kembang anak. baik sejak anak dalam
kandungan mupun setelah lahir, terutama pada lima tahun pertama kehidupannya.
Tentu saja dalam penyajian makanan untuk anak haruslah beragam agar anak tidak
cepat bosan namun gizi tercukupi.
Angka kecukupan gizi rata-rata
yang dianjurkan
|
Kelompok
Umur
|
0-6
bulan
|
7-11
bulan
|
1-3
tahun
|
4-6
tahun
|
|
Berat
badan (kg)
|
6,0
|
8,5
|
12,0
|
17,0
|
|
Tinggi
badan
|
60
|
71
|
90
|
110
|
|
Energi
(kkal)
|
550
|
650
|
1000
|
1550
|
|
Protein
(g)
|
10
|
16
|
25
|
39
|
|
Vitamin
A (RE)
|
375
|
400
|
400
|
450
|
|
Vitamin
D (mcg)
|
5
|
5
|
5
|
5
|
|
Vitamin
E (mg)
|
4
|
5
|
6
|
7
|
|
Vitamin
K (mcg)
|
5
|
10
|
15
|
20
|
|
Thiamin
(mg)
|
0,3
|
0,4
|
0,5
|
0,6
|
|
Riboflavin
(mg)
|
0,3
|
0,4
|
0,5
|
0,6
|
|
Niacin
(mg)
|
2
|
4
|
6
|
8
|
|
Asam
Folat (mcg)
|
65
|
80
|
150
|
200
|
|
Piridoksin
(mg)
|
0,1
|
0,3
|
0,5
|
0,6
|
|
Vitamin
B12 (mcg)
|
0,4
|
0,5
|
0,9
|
1,2
|
|
Vitamin
C (mg)
|
40
|
40
|
40
|
45
|
|
Kalsium
(mg)
|
200
|
400
|
500
|
500
|
|
Fosfor
(mg)
|
100
|
225
|
400
|
400
|
|
Magnesium
(mg)
|
25
|
55
|
60
|
80
|
|
Besi
(mg)
|
0,5
|
7
|
8
|
9
|
|
Yodium
(mcg)
|
90
|
90
|
90
|
120
|
|
Seng
(mg)
|
1,3
|
7,5
|
8,2
|
9,7
|
|
Selenium
(mcg)
|
5
|
10
|
17
|
20
|
|
Mangan
(mg)
|
0,0003
|
0,6
|
1,2
|
1,5
|
|
Fluor
(mg)
|
0,01
|
0,4
|
0,6
|
0,8
|
Anjuran makanan satu hari berdasarkan angka
kecukupan gizi yang dianjurkan golongan anak (berdasarkan umur dan gender)
|
Golongan umur (tahun)
|
1-3
|
4-6
|
|
|
Berat badan (kg)
|
12,0
|
17,0
|
|
|
Tinggi badan (cm)
|
90
|
110
|
|
|
Angka kecukupan gizi (kkal) / Energi
|
1000
|
1550
|
|
|
Nasi
|
100 g ( ¾ gls )
|
2 kali
|
4 kali
|
|
Lauk
|
50 g ikan ( 1 ptg)
50 g tempe (1 ptg)
|
2 kali
1 kali
|
2 kali
2 kali
|
|
Sayur
|
100 g (1 gls)
|
1 kali
|
1 kali
|
|
Buah
|
100 g pepaya (1 ptg)
|
1 kali
|
2 kali
|
|
Susu
|
200 ml ( 1 gls)
|
1
|
1 kali
|
Keterangan :
·
Golongan
lauk bisa digantikan, untuk ikan bisa digantikan dengan aneka daging lainnya,
untuk tempe bisa digantikan dengan tahu atau kacang-kacangan lainnya.
·
Angka
kecukupan gizi untuk bayi adalah 0-8 bulan = 550 kkal; dan 7-11 bulan = 650kkal
·
100 gram
nasi berasal dari 50 g beras
·
Dapat
ditambahkan 15 g (3 sendok makan minyak goreng) dan 20 g (2,5 sendok makan)
gula
·
Susu dapat
digunakan dalam bentuk cair atau bubuk. Untuk memperoleh 200 ml susu cair
diperlukan 25 g 93 sendok makan) susu bubuk penuh.
Komentar
Posting Komentar